REFLEXIONES Y PENSAMIENTOS

  ESTUDIARON LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS CORTES DE CERDO Y LA CONCLUSION FUE CONCLUYENTE SON LOS QUE APORTAN MAS PROTEINAS Y TIENEN NIVELES MAS BAJOS DE GRASAS La investigación, realizada por expertos del INTI sobre cinco cortes representativos, concluyó que aportan proteínas completas, minerales esenciales y bajos niveles de grasa. LaNacion Mientras el consumo de carne de cerdo sigue ganando espacio en la mesa de los argentinos, un estudio científico del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) aportó nuevos datos sobre su calidad nutricional. La investigación concluyó que la mayoría de los cortes evaluados son magros, contienen proteínas completas y poseen un perfil de grasas saludable, características que, según los especialistas, la convierten en una alternativa para una alimentación equilibrada. Los resultados llegan en un contexto de crecimiento sostenido del consumo: en las últimas dos décadas pasó de 5 a 20 kilos por habitante al año ...