El mejor sabor para algo tradicional

 

SANDWICHES PARA UN BUEN FINDE

Como la idea de este Blog, es ir variando de las notas a publicar, vamos a cosas más agradables, para tener un fin de semana gozando de una buena comida con nuestros seres queridos.

Y qué mejor que el tradicional sándwich, pero con algunos toques que lo van a hacer más sustentables, por la creatividad de chefs que junto a lo conocido, han realizado innovaciones para lo que parece simple se convierta en un manjar.

“En Palermo, la nueva apuesta de un cocinero de trayectoria: sándwiches creativos con excelentes panes artesanales

Un pionero del mayor polo gastronómico porteño que se reinventa en un pequeño espacio donde confluyen arte y gastronomía.

 

https://www.clarin.com/gourmet

 

 

Pol Lykan es un cocinero-empresario que supo construir su prestigio gracias al inolvidable trabajo realizado en lugares de prestigio, como su restaurate, adorado por el publico, que abrio sus puestas entre 1996 y 1997 cuando en el barrio no existia el actual conglomerado de bares, barcitos, cervecerias, restaurantes y cafeterias. En ese momento era simplemente.....un barrio: tranquilo,con sus casas bajas,los almacenes y un silencio que hoy en dia es un quimera.

En 2020 cerró definitivamente las puertas de Freud & Fahler y encaró un nuevo y sugestivo proyecto palermitano, dedicado al vino (y por supuesto a la comida) con su amigo Daniel Rigueras. La fórmula fue un éxito.

Encontró el lugar de las dimensiones soñadas. Sumo la creatividad, el entusiasmo y la alegria Guillermina Alvarez Colodrero, incansable y apasionada buscadora de talentos artisiticos. Comparten ambito y pasiones. La barra (moderna y minimalista), el pizarron y las elaboraciones a la vista conviven con un  espacio dedicado al arte. 

Una de las estrella es el sándwich de pan de centeno de masa madre con semillas, láminas de pechuga de pollo, lechuga, mostaza Dijon, pickle de papaya, y side pickle de daikon es una muy buena combinación.”

Por supuesto que hay mucho más y si les interesa, está el link dentro de la nota, para que  puedan concurrir y degustar muchas otras cosas sabrosas, que regadas de una buena cerveza o un exquisito  vino, les llenaran el estómago y con seguridad se verán obligados a repetir.

QUE LO DISFRUTEN

BUEN  FINDE PARA TODOS